- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 60 min.

- Dificultad:  Moderado

- Costo:  Medio

- Ingredientes:

500 grs. posta negra
2 pimentones rojos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas (corte pluma)
1 cucharadita de harina
2 cucharaditas de páprika
1 1/2 lt. de caldo de carne
400 grs. de tomates en conserva
2 cucharaditas de salsa de tomate
1 cucharadita de vinagre
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
1 cucharada de ciboulette
750 grs. de papas

- Preparación:

Pelar y cortar en cubos las papas. Asar los pimentones en el horno, pelarlos y cortarlos en cubos.

En una olla, calentar el aceite y dorar la carne. Añadir las cebollas, los pimentones, la páprika y la harina y dorar por 2 min. Agregar el caldo, los tomates (picados y sin semillas), la salsa de tomate, el vinagre, el laurel, sal y pimienta. Con la olla tapada, cocinar a fuego medio por 60 min. o hasta que la carne esté blanda.

Añadir las papas y cocinar hasta que estén blandas.

Servir, agregando el ciboulette (previamente picado muy fino) encima de cada plato.