Galletas

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- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 20 min.
- Tiempo Cocción: 20 min.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo

- Ingredientes:
200 grs. de frutas confitadas
250 grs. de harina
10 grs. de azúcar
75 grs. de almendras peladas
2 huevos
50 grs. de mantequilla

- Preparación:
Moler las almendras y picar la fruta confitada en trozos muy pequeños.

Poner la harina en la mesa de trabajo. Al medio poner 1 huevo entero y una clara, la mantequilla, el azúcar, las almendras molidas y la fruta confitada. Mezclar todo con la harina poco a poco. Trabajar hasta que quede una masa fina.

Extender con un rodillo, sobre la mesa enharinada, dejándola de 1 cm. de grosor. Cortar círculos o cuadrados. Barnizar con la clara restante batida con un poco de agua.

Llevar a horno bien caliente por 15 min., hasta que estén doradas. 
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