200 grs. de frutas confitadas 250 grs. de harina 10 grs. de azúcar 75 grs. de almendras peladas 2 huevos 50 grs. de mantequilla
- Preparación:
Moler las almendras y picar la fruta confitada en trozos muy pequeños.
Poner la harina en la mesa de trabajo. Al medio poner 1 huevo entero y una clara, la mantequilla, el azúcar, las almendras molidas y la fruta confitada. Mezclar todo con la harina poco a poco. Trabajar hasta que quede una masa fina.
Extender con un rodillo, sobre la mesa enharinada, dejándola de 1 cm. de grosor. Cortar círculos o cuadrados. Barnizar con la clara restante batida con un poco de agua.
Llevar a horno bien caliente por 15 min., hasta que estén doradas.