Galletas

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- Cantidad de personas: 8
- Tiempo Preparación: 30 min.
- Tiempo Cocción: 20 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Medio

- Ingredientes:
2 tazas de harina sin polvos
2 1/2 tazas de avena
125 grs. de mantequilla
1 cucharadita rasa de polvos de hornear
2 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de pasas (picadas groseramente)
1 taza de almendras (sin piel, tostadas y picadas)
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de manzana verde (rallada en la parte gruesa del rallador, sin el jugo)
Sal

- Preparación:
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos, la harina cernida, la avena, los polvos de hornear, la canela y una pizca de sal. A continuación, agregar las pasas, las almendras y la manzana verde y revolver todo muy bien. Si la masa está demasiado seca, agregar un poco del jugo de manzana que se obtuvo cuando se ralló. Reservar.

En una lata de horno enmantequillada, formar montones con la masa reservada, ayudándose con una cuchara, y aplastarlos un poco (o mucho, según el gusto). Llevar a horno suave por 15 a 20 min.

- Consejos:
Reemplazar la taza de manzana verde rallada por una taza de manzana verde picada fina y levemente cocida en un poquito de agua con azúcar y canela.
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