- Preparación:

Para preparar la masa, en un bol, poner la mantequilla, el huevo y batir. Agregar la harina cernida, la sal y el agua suficiente como para formar una masa homogénea. A continuación, sobre una superficie lisa enharinada, colocar la masa y uslerearla hasta que quede de unos 3 mm. de espesor. Luego, colocarla sobre un paño limpio (lo que facilita después, a enrollarla). Reservar.

Para preparar el relleno, en un bol, poner las manzanas, el azúcar, la canela, las pasas, las nueces y la crema y revolver todo muy bien. Reservar.

Poner la mezcla reservada sobre la masa reservada, doblar los extremos de esta hacia adentro, para evitar que se salga el relleno, y enrollar con la ayuda del paño (debe ser una vuelta solamente). Poner en una asadera enmantequillada y llevar a horno moderado por 1/2  hora aprox.