250 grs. de harina 150 grs. de margarina 250 grs. de ricota 80 grs. de azúcar flor 50 grs. de pasas corinto 2 yemas 1 cucharadita de polvos de hornear 1 taza de leche fría 5 huevos 5 cucharadas de azúcar
- Preparación:
Hacer la masa, batiendo la margarina con el azúcar flor y agregando 1 huevo, dos yemas, la harina y los polvos de hornear. Formar una masa, si es necesario agregar agua, y forrar un molde.
Hacer el relleno, juntando muy bien la leche con la ricota y agregando 4 yemas y el azúcar. Batir a parte las claras e incorporarlas a la mezcla anterior, agregar las pasas y poner sobre la masa cruda. Llevar a horno suave por 45 min.
