5 yemas 1/2 taza de chuño 1/2 taza de harina 1/2 cucharadita de polvos de hornear El jugo de 2 naranjas 400 grs. de manjar blanco
- Preparación:
En un bol, batir las yemas hasta que estén casi blancas. Reservar.
En otro bol, cernir la harina, el chuño y los polvos de hornear y agregar las yemas reservadas y, de a poco, el jugo de naranja, hasta obtener una masa lisa y seca. A continuación, uslerear la masa obtenida, extendiéndola en una mesa, y cortar discos con la ayuda de un vaso. Reservar.
En una lata enmantequillada, poner los discos de masa reservados, pinchándolos con un tenedor, y llevarlos a horno medio por 10 min. No deben dorarse. Finalmente, unir de a dos con abundante manjar.
