12 huevos 250 grs. de azúcar 250 grs. de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de mantequilla 50 grs. de azúcar flor
- Preparación:
En un bol, batir las yemas de los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que queden muy esponjosas y el azúcar se haya disuelto completamente. Reservar.
En otro bol, batir las claras de los huevos a punto de nieve, dejándolas muy firmes. Agregar a la mezcla reservada, con mucho cuidado, revolviendo de forma envolvente para que no bajen las claras. De a poco, ir agregando la harina y los polvos de hornear y revolver suavemente.
Enmantequillar un molde y verter la preparación anterior. Llevar a horno moderado por 20 min.
