2 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 taza de azúcar flor (cernida) 1 taza de harina (cernida) 3 huevos 1/2 taza de leche 1 cucharadita de polvos de hornear Ralladura de 1 limón 100 grs. de pasas
- Preparación:
En un bol, batir las claras a punto de nieve. Reservar.
En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar, añadir las yemas de una en una, la ralladura de limón, la leche, la harina, los polvos de hornear y, por último, las claras reservadas y vaciar todo esto en un molde enmantequillado y enharinado. Luego, pasar las pasas por harina y ponerlas encima de la mezcla, empujando algunas de ellas hacia el fondo.
Finalmente, poner el molde con la mezcla en el horno, a temperatura moderada, por 30 min. aprox.
