Queques y Panes

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Queque de Zanahoria 

 

- Cantidad de personas: 8

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 60 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

2 tazas de harina sin polvos de hornear (250 grs.)
3 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de azúcar (170 grs.)
3 zanahorias (ralladas)
La ralladura de 1 naranja
2 huevos
1 taza de pasas (120 grs.)
125 grs. de mantequilla (ablandada)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo

- Preparación:

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar. A continuación, agregar los huevos y seguir batiendo. Una vez que la mezcla esté cremosa, agregar las pasas, las zanahorias, la canela, el clavo de olor, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y añadir, finalmente, la harina y los polvos de hornear cernidos. Luego, remover todo muy bien.

Verter la mezcla anterior en un molde enmantequillado y llevar a horno precalentado por 60 min. aprox. o hasta que al enterrar un palito de fósforo este salga seco. Los primeros 10 minutos a horno fuerte y el resto del tiempo a horno bajo. Dejar enfriar y desmoldar.

 

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