Queques y Panes

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- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 30 min.

- Dificultad:  Moderado

- Costo:  Medio

- Ingredientes:

2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 1/4 taza de jugo de naranja
1 taza de ralladura de naranja
1/2 taza de azúcar flor

- Preparación:

En un bol, cernir la harina, los polvos de hornear, la sal y el azúcar.

En otro bol, batir la mantequilla y los huevos. Una vez obtenida una mezcla esponjosa, añadir 1 taza de jugo de naranja, la ralladura de naranja y los elementos secos cernidos anteriormente y seguir batiendo.

Finalmente, verter la mezcla obtenida en moldes individuales (previamente aceitados y enharinados), sólo hasta la mitad, y hornearlos por 30 min. aprox. Mientras tanto, preparar un glaseado, mezclando el jugo de naranja restante y el azúcar flor.

Una vez que los muffins estén fríos, cubrirlos con el glaseado.

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