160 grs. de harina 200 grs. de azúcar 125 grs. de mantequilla 2 yemas 4 claras 30 grs. de maicena 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharaditas de canela 1/4 taza de leche Cáscara de 1/2 limón (rallada) Mantequilla Harina
- Preparación:
En un bol, batir tres claras a punto de nieve. Reservar.
En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y agregar la cáscara de limón, las yemas y la clara restante. Seguir batiendo y cernir la harina, la maicena los polvos de hornear y la canela. Al mismo tiempo, ir agregando la leche de a poco. Luego, añadir las claras batidas reservadas y unir todo muy bien. Finalmente, verter la preparación sobre un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear durante 50 min. aprox.
