- Cantidad de personas: 36

- Tiempo Preparación: 45 min.

- Tiempo Cocción: 90 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Medio

- Ingredientes:

2 kgs. de harina con polvos de hornear
1 kg. de azúcar
8 huevos
500 grs. de mantequilla
500 grs. de pasas morenas y rubias
500 grs. de fruta confitada
250 grs. de maní tostado
250 grs. de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de anís molido
1 vasito de vainilla líquida
1 vaso de ron
1 vasito de vinagre blanco
1 vasito de leche entera

- Preparación:

El día antes de hornear, partir toda la fruta, maní, nueces y lavar las pasas. Echar las pasas y la fruta picada a remojar en una cantidad generosa de ron, durante toda la noche. Echar el ron que sobre en la masa.

En un vol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede lo más espumosa posible. Agregar los huevos y seguir batiendo.

Luego, alternar entre harina y aliños, batir, y un poco de líquido y batir (hasta echar toda la harina y lo líquido).

Al final, echar la mezcla de frutas y frutos picados (previamente revolcados en un poco de harina), y mezclar todo con las manos.

Repartir toda la masa en 6 moldes enmantequilados de a 1 kg., y pintar con huevo para lograr un bonito color.

Dejar 1 1/2 horas en el horno, a temperatura baja.