7 huevos 7 cucharadas de azúcar 3 1/2 cucharadas de harina 3 1/2 cucharadas de chuño 1/2 taza de agua
- Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Con el azúcar y agua preparar un almíbar de pelo.
Agregar el almíbar de pelo muy lentamente a las claras, sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que el merengue entibie (merengue italiano). Agregar las yemas batidas y la harina y el chuño cernidos. Unir todo suavemente. Vaciar en un molde enmantequillado y llevar a horno medio por 45 min.
