1 kg. de ricota (pasada por cedazo) 150 cc. de crema 1 cucharada de pasas (chicas) 1 cucharada de cáscara de naranja confitada (picada fina) 3 cucharadas de azúcar flor 3 cucharadas de harina (cernida) 3 huevos Azúcar flor Canela
- Preparación:
En un bol, agregar la ricota, la crema, el azúcar, la harina, las pasas, la cáscara de naranja confitada y las yemas de los huevos. Mezclar bien y agregar las claras (previamente batidas). Reservar.
En un molde, añadir la preparación anterior y hornear por 30 min. aprox.
Finalmente, espolvorear por encima azúcar flor y canela en polvo.
- Consejos:
Reemplazar la cáscara de naranja confitada picada fina por cáscara de naranja rallada.
