1 kg. de manzanas verdes (lavadas y peladas) 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de vino blanco 2 tazas de agua 1 clavo de olor 1 ramita de canela
- Preparación:
Cortar las manzanas en tajadas finas, desechando el corazón, y colocarlas en una olla con los demás ingredientes. Tapar y cocinar por 15 min. aprox. o hasta que las manzanas estén cocidas. A continuación, retirarlas y molerlas con un tenedor, hasta formar un puré.
- Consejos:
Para espesar en puré, reducir en una olla a fuego lento.