Dulces

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- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 5 min.

- Tiempo Cocción: 5 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

1 taza de azúcar
El jugo de 1/2 limón

- Preparación:

En una olla con agua, calentar el azúcar con el jugo de limón a fuego lento (el agua debe cubrir apenas el azúcar) y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de revolver y cocinar hasta que la mezcla comience a tomar un color más oscuro en los bordes. Luego, sacar la olla de la llama (levantándola un poco) y comenzar a girarla, para que la mezcla se mueva y su color se homogeneice. Continuar la cocción hasta que la mezcla tome el color deseado y sacar la olla del fuego. Finalmente, con cuidado, agregar 1/4 taza de agua hirviendo.

- Consejos:

Utilizar frío sobre postres o tibio para caramelizar moldes.

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