Salsa Nogada

- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 10 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

1/8 kg. de nueces
1 cucharada de mantequilla
2 panes (marraqueta)
1 1/2 taza de caldo
1 taza de leche
1 taza de agua
1 cucharada de crema
1 ramito de perejil picado
Sal
Pimienta

- Preparación:

Remojar el pan en leche y agua por 20 min. Descartar la corteza, estrujar y pasar por un cedazo.

Freír el pan en la mantequilla derretida, agregar el perejil y aliños. Cocinar a fuego lento, hasta que se desprenda del fondo, y agregar el caldo.

Al final, agregar la crema y las nueces peladas y molidas finas.

- Consejos:

Especial para acompañar una lengua (Lengua Nogada).