1 atado de cilantro 1 cebolla (picada fina) 2 dientes de ajo (picados fino) 2 tomates grandes (pelados y picados) 1 ají verde (picado fino) Aceite Vinagre Sal Pimienta
- Preparación:
Separar las hojas del cilantro de los tallos y desechar estos últimos. Lavar las hojas y picarlas finamente. Reservar.
En un bol, mezclar el cilantro reservado con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y el ají verde y aliñar con aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Consejos:
Se puede reemplazar el ají verde por un ají rocoto y la cebolla por 3 cebollines.
Para que el pebre no quede picante, no agregar ají.
